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‘아쿠아디마레’는 일본 오사카 츠지 조리 전문학교를 수료한 배형준 셰프가 이탈리아 스타일로 풀어내는 해산물 요리를 맛볼 수 있는 곳이다. 문을 열고 들어서는 순간, 아귀, 가리비, 서대 등 각종 해산물이 올려진 씨푸드 바가 반겨준다. 바 자리로 이루어진 매장 내부는 주문과 동시에 음식이 만들어지는 과정을 생동감이 있게 감상할 수 있어 식사의 즐거움을 높여준다. 대표 메뉴는 반지르르하게 윤기가 흐르는 굴 7개를 정갈하게 담아낸 ‘Vassoio di ostriche’. 한눈에 봐도 신선함이 느껴지는 굴은 싱그러운 풍미와 혀를 진득하게 감싸는 녹진한 맛이 미각을 사로잡는다. 

[식신TIP] 

▲위치: 서울 강남구 도산대로70길 9

▲영업시간: 매일 18:00 – 01:00, 일요일 18:00 – 00:00

▲가격: Vassoio di ostriche 35,000원, Vassoio Aqua di Mare 260,000원

▲후기(식신 초콜렛공장공장장): 주문하면 바로 씨푸드 바에서 해산물을 가져와 음식을 뚝딱 만들어줘요. 셰프님이 말한 방법대로 레몬을 살짝 짜고 캐비어를 올려 먹었는데 지금까지 먹어보지 못했던 고급스러운 굴 요리의 최강이었어요. ㅎㅎ 캐비어는 여기에서 판매하는 전체적인 메뉴랑 전반적으로 잘 어울려서 같이 먹기 좋아요~!