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무국적 요리 주점을 표방하는 ‘목탄장’은 이탤리언, 프렌치, 일식 등 다양한 조리법을 결합하여 독창적인 요리를 만든다. 최고급 비장탄으로 모든 요리에 섬세한 숯 향을 입히는 점이 특징이다. 대표 메뉴 ‘숯불 석화 구이’는 숯불에서 버터와 간장을 덧발라가며 은근하게 익힌 굴 위로 라가불린 위스키를 뿌려 마무리한다. 꼬독하게 익은 굴구이에 위스키 특유의 오크 향과 피트향이 어우러지며 한층 깊은 풍미를 자아낸다. 씹을수록 구수한 맛이 터져 나오는 굴은 청량감 있는 스파클링 와인이나 산뜻한 화이트 와인을 곁들여도 좋다. 평일에도 풀부킹 경우가 많아 예약 후 방문하는 것을 추천한다.

[식신TIP] 

▲위치: 경기 성남 분당구 분당내곡로 155

▲영업시간: 매일 17:30 – 01:00, 일요일 휴무

▲가격: 숯불 석화 구이 19,000원, 마구로 타르타르 25,000원

▲후기(식신 JiBongBong): 고정 메뉴와 매일 달라지는 메뉴로 나뉘어 있어 계절마다 메뉴가 조금씩 변경되는 것 같아요! 겨울을 맞이해 굴구이를 먹었는데 입에서 사라지는 게 아까울 정도로 인상 깊은 맛이었어요. 추천 메뉴로 주신 마구로 타르타르도 입에 살살 녹고..나오는 길에 바로 다음 방문을 예약했답니다!