백년초는 선인장과에 속하는 식물이다.
백년초는 이름 그대로 백 가지의 병을 낫게 해준다고 하여 옛날부터 민간요법에서 자주 사용되어 오던 식재료 중 하나이다.

당뇨나 변비뿐만 아니라 위장 질병에도 효과가 있는 것으로 밝혀졌다.
백년초에 함유되어 있는 ‘탁시폴린’이라는 성분은 항염증 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
​