마는 뿌리 음식 중에서도 소화가 잘되면서 스트레스와 피로를 풀어주는 식재료이다.
미끈거리는 점액질인 ‘뮤신’ 성분이 풍부해 위와 장을 보호하는 효과가 탁월하여 역류성 식도염의 증상 완화에도 좋다.

가열하면 영양소가 파괴될 수 있기 때문에 생으로 먹기도 하며,
우유, 꿀을 넣어서 함께 갈아 마시는 것이 좋다.