② 산란 일자가 신선도 기준?

저장기간보다 온도가 중요

껍데기엔 1만개 공기 구멍

향 진한 식재료 옆에 두면

냄새 배고 신선도 떨어져

대다수 소비자가 계란을 구입하며 가장 먼저 확인하는 것이 유통기한이다. 대개는 유통기한이 임박한 계란은 구입하지 않는다. 집에 보관할 때도 유통기한이 지난 계란은 버린다. 과연 온당한 처사일까.