우유 떡국 재료와 조리 과정 /사진=이영민 기자

재료는 우유와 떡, 간을 맞추기 위한 소금과 후추만 있으면 된다. 고명으로 올릴 김, 대파, 지단용 달걀 등이 있으면 더 그럴 듯한 떡국 외관을 완성할 수 있다.

떡국 떡과 우유의 비율은 3:5 정도로 맞추면 된다. ①냄비에 우유를 붓고 약한 불에서 끓여준다. ②우유가 끓기 시작하면 곧바로 떡을 넣고 저어주면서 끓인다. ③떡이 익어서 떠오르면 소금과 후추를 뿌려 간을 맞춘다. ④대파, 김, 지단 등 고명을 올려준다.